预糊化淀粉在生产工程中的三个阶段：可吸收水阶段，不可吸收水阶段，淀粉粒最后解体然后全部进去溶液。淀粉糊化实际就是淀粉的不完全水解。预糊化淀粉的生产工艺比较简单，操作也比较容易，主要的操作要点有三点：滚筒法，喷雾法，挤压法。其中被公认为最经济有效的方法就是挤压法。

预糊化淀粉厂将预糊化淀粉应用在食品中，可以改良糕点的质量和稳定冷冻的食品。在鳗鱼养殖上应用，在化妆品上面应用减少了加入其他粘合剂所引起的不必要的副作用，成型后强度高，服后易消化，易溶解及无毒副作用。在其他行业上的应用，快速溶于冷水而形成高粘度淀粉糊在很多方面起到了关键的作用。

预糊化淀粉是一种变性的淀粉，加工简单，应用时避免了加热的麻烦。预糊化淀粉厂的产品应用是很广泛的，如：化妆品、食品、饲料、纺织、造纸等行业。

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